Najnowsze badania dowodzą, że pełnotłuste mleko jest najzdrowsze, również podczas odchudzania. I wcale nie przyczynia się do przybywania zbędnych kilogramów, bo ten tłuszcz nie tuczy. Co więcej, tłuste mleko potrafi przyspieszyć utratę kilogramów.
Kolejne badania pokazują, że podczas odchudzania należy pić mleko i to nie to w wersji light, ale pełnotłuste, czyli zawierające 3,2% tłuszczu. Co prawda szklanka takiego mleka ma o ok. 40 kalorii więcej, niż odtłuszczonego, mimo to nie tuczy tak, jak mleko 0,5%. Skąd ta pewność?
Tę tezę potwierdzają badania, jakie przeprowadziła Susanne Ericsson ze szwedzkiej Akademii Sahlgrenska. Prowadziła je ona na grupie 120 ośmioletnich dzieci. Te, którym rodzice podawali tłuste mleko, były szczuplejsze o średnio 4 kg o tych dzieci, które regularnie piły mleko o niskiej zawartości tłuszczu. Co więcej druga grupa dzieci dostarczała organizmowi zbyt mało witaminy D, co prowadziło do jej niedoborów.
Oprócz tego, że tłuste mleko nie tuczy, jest też zdecydowanie zdrowsze. Przede wszystkim dlatego, że zawiera więcej łatwoprzyswajalnych witamin oraz wapń i kwas linolowy, które zapobiegają nowotworom. To nie koniec dobroczynnego działania tłustego mleka. Kolejne badania pokazują, że jeden z występujących w mleku kwasów tłuszczowych, może chronić przed cukrzycą typu 2 aż o 60 procent. Dowiedli tego naukowcy z Harwardzkiej Szkoły Zdrowia Publicznego. Przez 20 lat badali 3736 uczestników. Mierzono ich poziom glukozy, insuliny i kwasów tłuszczowych we krwi w tym kwasu oleopalmitynowego występującego w tłustym mleku. Okazało się, że uczestnicy z wyższym jego stężeniem w krwi mieli o 60 proc. niższe szanse zachorowania na cukrzycę.
