Co to jest?
Dieta jest ustalana indywidualnie na podstawie badań krwi i wywiadu na temat stanu zdrowia i nawyków żywieniowych. Menu jest ustawiane tak, aby maksymalnie zoptymalizować twoje procesy trawienne, dostarczając jednocześnie organizmowi zdrowych składników odżywczych, witamin i minerałów. Bardziej chodzi tu o równowagę i zdrowe odżywianie niż o gubienie kilogramów.
Twórca diety, dr Wolf Funfack, wyszedł z założenia, że nasze ciało niektóre produkty przyswaja gorzej niż inne. Przemiana materii zostaje wtedy zablokowana i nie chudniemy. Dzięki odpowiedniej diecie można ten proces odwrócić. W menu powinny znaleźć się posiłki proteinowe (mięso, ryby, nabiał) i warzywa, dodatkowo węglowodany złożone i owoce. Ważne jest też zachowanie 5 godz. odstępów między posiłkami (jesz 3 razy dziennie).
Jak odbywa się proces wprowadzania diety?
Program Metabolic Balance, którego celem jest zmiana nawyków żywieniowych, przewiduje cztery fazy diety.
Program rozpoczyna faza pierwsza, stanowiąca dwudniowe przygotowanie do zmiany diety. Jak dowiadujemy się ze strony internetowej Metabolic Balance GmbH, po rozmowie wstępnej z opiekunem Metabolic Balance wykonuje się badania laboratoryjne krwi. Natomiast na niemieckojęzycznej stronie Wikipedii można poza tym przeczytać, że organizm, podobnie jak w przypadku innych, powszechnie znanych programów dietetycznych, jest przygotowywany poprzez spożywanie lekkostrawnego pożywienia i opróżnienie jelit za pomocą łagodnych metod przeczyszczających do realizacji właściwego programu regulacji przemiany materii.
Kolejnym etapem jest faza 2, którą nazywa się fazą ścisłą albo fazą radykalnych zmian. Faza 2 ma trwać co najmniej dwa tygodnie, zazwyczaj jednak – jak głoszą informacje na stronie metabolic-balance.com – do chwili osiągnięcia pożądanej masy ciała. Niemieckojęzyczna Wikipedia podaje natomiast, że zgodnie z koncepcją żywieniową Metabolic Balance wszystkie artykuły żywnościowe dzieli się na określone kategorie, na przykład ryby, owoce morza, mięso, drób, warzywa, owoce. W każdym posiłku łączy się określoną ilość produktu białkowego z węglowodanowym (ale o długim łańcuchu). Dodatkowo wolno zjeść indywidualnie określone ilości pełnoziarnistego, żytniego chleba lub żytniego pieczywa chrupkiego oraz jeden gatunek owoców. Dozwolone ilości produktów spożywczych pochodzących z poszczególnych kategorii określa się na podstawie indywidualnych danych i wyników badań. Niemieckie czasopismo Apotheken Umschau podaje jeszcze jedną informację na temat drugiej fazy diety Metabolic Balance: „Dzienna dawka energii dostarczanej na tym etapie wynosi około 1000 kcal.”
Później następuje faza 3, zwana fazą luźniejszą lub fazą zmiany nawyków, podczas której, do pożywienia można wprowadzić kolejne – dotychczas zabronione – artykuły żywnościowe. Według informacji firmy Metabolic Balance GmbH faza 2 i 3 powinny przebiegać pod nadzorem opiekuna.
Ostatnim etapem diety ma być faza 4 – tak zwana faza utrwalająca, którą – jak zapewnia autor diety Metabolic Balance – można bez problemu realizować przez całe życie.
