Lato inspiruje do tworzenia wyśmienitych deserów. Właśnie o tej porze roku mamy największy dostęp do świeżych, kolorowych owoców o różnych smakach, zarówno rodzimych, jak i pochodzących z krajów śródziemnomorskich. Nawet jeśli nie posiadamy gotowych przepisów, wystarczy odwiedzić najbliższy targ pełen zdrowych specjałów,by pojawił się pomysł na pyszną wielobarwną kompozycję. Przy wyborze najprościej kierować się smakami owoców, łączyć je tak by powstałe zestawy nie były za słodkie ani za kwaśne. Zwracajmy też uwagę na kolorystykę poszczególnych składników. Jeśli zdecydujemy się na wybór tylko zielonych owoców, gotowy deser możemy ozdobić mocniejszym akcentem – suszonymi na słońcu bakaliami takimi jak rodzynki czydaktyle lub kawałkami gorzkiej czekolady.
Truskawki w całości, pokrojone na połówki czy też w podawane w postaci musów ładnie będą wyglądać z listkiem mięty, a także odrobiną gęstej śmietany. Owoce te są bogate w witaminy C i B oraz potas, wapń, magnez i inne cenne pierwiastki. Pamiętajmy jednak żeby przed obraniem dokładnie je umyć. Na ochłodę podczas upałów przydadzą się na pewno dekoracyjne kulki wycięte z arbuza przystrojone plasterkiem orzeźwiającej cytryny, które również świetnie nawodnią nasz organizm. Ze spaceru po lesie możemy przynieść pyszne jagody. Powstaną z nich wyborne przysmaki pełne cennych substancji odżywczych – witamin i minerałów, które z powodzeniem zastąpią słodkie przekąski. Jagody od dawna stosowane w medycynie ludowej wspaniale wpływają na wzrok, obniżają poziom cholesterolu, a także zwiększają elastyczność naczyń krwionośnych. Natomiast uwielbiane zwłaszcza przez dzieci leśne bądź ogrodowe maliny to prawdziwy raj dla zmysłów. Doskonały aromat, intensywny kolor i znakomite właściwości sprawiają, iż są one częstym gościem na naszych stołach.
Do grupy egzotycznych owoców, które sprawdzają się jako główny składnik bądź dodatek do deserów, należą między innymi morele, banany, mandarynki, ananas, kiwi i mango. Spotkamy je w sałatkach i modnych ostatnio smoothie, czyli koktajlach owocowych z dodatkiem kostek lodu, a czasem też śmietany i jogurtu.
Do przystrajania deserów i urozmaicenia smaku możemy użyć bitej śmietany, płatków migdałowych oraz różnego rodzaju własnoręcznie wykonanych kremów,jak choćby czekoladowego czy orzechowego. Nasze dzieło będzie wówczas nie tylko smaczne, ale i bardzo pożywne.
Wszystkie te zdrowe i pięknie wyglądające dary natury zasługują na najlepszą oprawę, która podkreśli wyjątkowy charakter każdej kompozycji. Możemy wybrać naczynia o ciekawych kształtach wykonane na przykład z kolorowej lub białej ceramiki. Wielobarwne desery najkorzystniej jednak zaprezentują się w transparentnym szkle. Pucharki o delikatnie zaokrąglonych formach, ozdobne miseczki czy ładnie wyprofilowane szklanki odsłonią niepowtarzalny urok naszych zestawów. Ich praktyczny kształt pozwolirównież na wygodne trzymanie w dłoni co jest szczególnie ważne, gdy desery będziemy serwować w ogrodzie lub na tarasie. Pyszne owocowe przekąski umieszczone w ładnych naczyniach szklanych doskonale zastąpią tradycyjne ciasta i kawę podczas spotkań towarzyskich.Świetnie udekorują stół i na pewno dzięki swoim wartościom odżywczym i smakowym, a także radosnej letniej kolorystyce wprawią w pozytywny, wakacyjny nastrój spożywające je osoby.
W materiale wykorzystano zdjęcia oraz informacje o naczyniach szklanych marki Galicja dla Twojego Domu
Salaterka MINI 12x6cm, cena: 3,50 zł
Pucharek 410ml, cena: 3,50 zł
Pucharek Cornet komplet 3 sztuki, cena: 10,38 zł
Czekoladowy krem z awokado/ Zdrowie na języku
SKŁADNIKI (1 porcja):
Awokado – ½ szt.
Kakao – 1 łyżeczka
Miód – 1 łyżeczka
Jogurt naturalny – 1 łyżka
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
KROK 1: Awokado obrać, wydrążyć środek (w drugiej połówce warto zostawić pestkę, dzięki czemu reszta awokado zachowa świeżość na dłużej). Pokroić na średniej wielkości części, dodać pozostałe składniki i za pomocą blendera zmiksować na gładką masę*.
*gotuj w stylu eko.pl, nr 3 zima 2017/18, str. 40
