Na nadciśnienie cierpi co trzeci polak. Wiedza i pewne umiejętności żywieniowe pomogą nam je wyregulować i obniżyć – tu z pomocą przychodzi DASH.
Dieta DASH jest bardzo prostą dietą, a potrawy przygotowywane są bez udziwnień i specjalnych wysiłków. Opiera się na kilku ważnych założeniach, a jej sekretem jest systematyczne wybieranie pewnych określonych produktów.
Zdrowy człowiek bez przeszkód może zjeść płaską łyżeczkę soli dziennie, jednak przeciętnie każdy z nas zjada aż 3! Dieta DASH jest pod tym względem bardzo restrykcyjna i dopuszcza jedynie pół łyżeczki soli. Dietetycy uważają, że zamiłowanie do soli nie jest wrodzoną cechą. Pierwszy pokarm czyli mleko matki, nie zawiera soli wcale. To później, chcąc ubogacić smak, zaczynamy jej próbować, by z czasem stwierdzić, że nie posolone potrawy są mdłe i bezsmakowe. Chcąc „uwolnić” się od soli, wystarczy dwie, trzy doby całkowitego jej nie używania.
W przypadku diety DASH najważniejsze są warzywa i owoce bogate w potas, magnez i wapń który reguluje pracę serca. Sprzymierzeńcami są też te z witaminą C – mają one swojego rodzaju działanie moczopędne, co uwalnia organizm z niepotrzebnego sodu.
Co wybierać na diecie Dash?
- 4–5 porcji dziennie kasz i przetworów zbożowych (pszenny lub żytni chleb z pełnego przemiału, płatki zbożowe, owsianka).
- 4–5 porcji dziennie warzyw (pomidory, brokuły, szpinak, dynia) i owoców (morele, banany, winogrona, pomarańcze).
- 2 porcje dziennie mięsa, drobiu i ryb (chude mięso, kurczak lub indyk bez skóry, łosoś, tuńczyk, dorsz, makrela, śledzie).
- 4–5 porcji tygodniowo orzechów, warzyw strączkowych, nasion (migdały, orzechy, słonecznik, groch, fasola, soczewica, ziarna soi).
- 2 porcje tłuszczu dziennie (miękka margaryna, oliwa lub olej rzepakowy).
- Najwyżej 5 porcji tygodniowo słodyczy (cukier, dżem, miód, żelki, sorbet, lody, poncz owocowy).
Dieta DASH oprócz genialnych rezultatów przy obniżaniu ciśnienia, wspomaga odchudzanie. Nie tajemnicą jest, że rozsądne dobieranie produktów żywieniowych pozwoli nam bez większego wysiłku zmniejszyć wagę.
