“Pij mleko, będziesz wielki!” – to zdanie na pewno każdy z nas słyszał, kiedy był dzieckiem. Dzisiaj, szczególnie jeśli chodzi o picie mleka przez dorosłych, sprawa nie jest już taka oczywista. Zewsząd dostajemy sprzeczne informacje – z jednej strony słychać, że mleko jest niezbędne do prawidłowego rozwoju człowieka, natomiast z drugiej słyszymy, że ten napój jest wręcz szkodliwy dla gatunku homo sapiens i może wywołać wiele skutków ubocznych. Co więc tak naprawdę jest zdrowe?
Opinie osób popierających spożywanie mleka
W Polsce pijemy sporo mleka: według GUSu w 2021 roku przeciętny Polak spożywał 3 litry mleka w ciągu miesiąca. Ta ilość potwierdza, że ten napój w Polsce ma całkiem wielu zwolenników. Ich argumentem jest przede wszystkim skład mleka. W końcu głównym zadaniem mleka jest wykarmienie potomstwa. Zawiera więc ono mnóstwo wartości odżywczych. Są to przede wszystkim białko oraz tłuszcze, ale także witamina B2, B12, fosfor i potas. Istotnym składnikiem jest wapń – podstawowy budulec kości i zębów – 100 ml mleka krowiego zawiera aż 120 mg wapnia. Mleko to nie tylko źródło wody, ale także elektrolitów, takich jak sód i potas oraz cukru w postaci laktozy, która składa się z galaktozy i glukozy. Zawiera wszystko, co powinien mieć dobry izotonik, a dodatkowo oferuje pełnowartościowe białko, które korzystnie wpływa na tkankę mięśniową. Poza tym Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej potwierdza, że dorosły człowiek powinien spożywać co najmniej 2 duże szklanki mleka w ciągu dnia.
Opinie osób, które nie popierają spożywania mleka
Przeciwnicy picia mleka argumentują, że nie jest ono przeznaczone dla ludzi, ponieważ mleko krowie ma na celu wykarmienie cieląt, nie ludzi. Człowiek, jak każdy ssak, powinien spożywać tylko i wyłącznie mleko swojej matki jako dziecko, ponieważ to w nim znajdują się przeznaczone dla niego wartości odżywcze. Kolejnym argumentem związanym ze zwierzętami jest to, że wraz z tymże płynem do naszego organizmu wprowadzamy antybiotyki, które są podawane krowom na fermach przemysłowych. Istnieje również teoria, choć dopiero badana przez naukowców, według której skutkiem ubocznym spożycia nabiału jest zwiększona tendencja do łamania kości. Wysoka konsumpcja mleka ma rzekomo prowadzić do gwałtownego podniesienia poziomu wapnia we krwi, co z kolei zwiększa jego wydalanie i w ostateczności prowadzi do niedoboru tego pierwiastka. Istnieje również nietolerancja laktozy, która wynika z braku enzymu laktazy, który rozkłada laktozę zawartą w mleku. Powoduje to objawy takie jak biegunka, skurcze jelit i wzdęcia, co może prowadzić do silnych bólów i dyskomfortu po spożyciu mleka.
To w końcu pić czy nie pić mleka?
Czy pić mleko, czy nie, to decyzja, która zależy od indywidualnych preferencji i potrzeb. To kwestia naszej moralności, gustu i zdrowia. Mleko krowie jest bogate w wapń, białko oraz witaminy D i B12, które są korzystne dla zdrowia kości i ogólnego funkcjonowania organizmu. Dla wielu osób stanowi ono ważny element diety. Jednak nie wszyscy tolerują laktozę, a niektórzy decydują się unikać produktów pochodzenia zwierzęcego z powodów etycznych. Dla tych, którzy nie chcą spożywać mleka, istnieje wiele alternatyw, takich jak mleko roślinne, które mogą zastąpić tradycyjne mleko krowie. Te alternatywy często są wzbogacane w wapń i witaminy, aby zapewnić podobne wartości odżywcze.
Decyzja o piciu mleka zależy od indywidualnych preferencji, potrzeb zdrowotnych i moralnych przekonań. Zwolennicy mleka podkreślają jego bogaty skład odżywczy. Przeciwnicy wskazują na problemy związane z nietolerancją laktozy, potencjalnymi zanieczyszczeniami antybiotykami oraz negatywnym wpływie na zdrowie kości. Dla tych, którzy nie chcą spożywać nabiału, dostępne są opcje bez laktozy lub roślinne alternatywy.
